澳洲港飲食

在澳洲中菜早已站穩住腳，成為很多澳洲人（不只華人）飲食的一部份。除傳統的炒飯、小炒外，澳洲人愛吃餃子已有多年，近幾年又愛上了刈包，英文簡稱bao，有時亦戲稱為Chinese hamburger，可能是這個原因所以打響名堂，甚至出現在很多酒吧的菜單上。

最近的聖誕聚餐，在海邊的西餐廳舉行，席上竟然也有中菜上桌！北京烤鴨對很多外國人早已不陌生，而且可以自己動手捲薄餅是挺好玩的，倒是那道「Pork and chives wonton with Szechuan chilli oil」令我意想不到，連紅油抄手也能浩蕩登上正式場合，看來餃子真的已深入澳洲民心了！

餐廳的無敵海景

紅油抄手和北京烤鴨

除了餃子和刈包，近兩三年也興起了火煱（尤其是麻辣，不過我倆no thanks），對港人來說，茶餐廳越開越多也是佳音，而且水準不錯，特別是其中一家號稱自己奪得香港的金茶王獎，我倆一試過其奶茶和駌鴦，即被其正宗的味道俘虜了我倆的心。

傳統的港式早餐，在澳洲也吃到真的感恩！

另一家茶餐廳的港式小吃

茶餐廳不只味道像，環境也像香港老家，牆上的佈置不計，但見狹小的店面，桌擠得滿滿的，座無虛席，而且還有一半顧客是講普通話的，要是連透明屏風也安裝了則跟香港遊客區的小型茶餐廳並無二致！

在家中要嗜到香港的味道也越來越容易，相比幾年前，本地連鎖超市的「亞洲食品部」擴張了不少，食品選擇日益多元，港人熟悉的品牌和食品也陸續亮相，每次發現新品都讓我倆驚喜。也許本地超市也意識到中式乃至亞洲食品在澳洲社區普遍都有需求，而且不是每個人都逛亞洲超市，所以便推出越來越多的亞洲食品滿足大眾，不讓亞洲超市專美吧。

臨到農曆年超市亞洲食品部張燈結綵

港人移民澳洲潮剛起，隨着中式甚至港式飲食選擇趨多，想一吃解鄉愁越來越容易，有意移民者大可少一重顧慮了。

Comments

正字正確

廣州最近掀起保衛廣東話運動，早前星期日明報副刊一篇文章，已對此作了精譬分析，我也不必插嘴了。不過我想談談另一個相連的問題，相信久不久也會困擾好些港人，就是怎樣才算「正確」、「正統」的書面語。我們自少便被老師耳提面命，廣東話絕不可用於寫作（雖然現在大行其道，我在網上留言甚至偶而寫電郵都會用廣東話），粵語和港式詞彙應以書面語（以普通話為標準的用語）取代，於是把雪櫃寫成冰箱、櫃桶寫成抽屜，諸如此類，從小已習慣，我也沒異議。但香港實在很多獨有的或跟國內有差別的詞彙，應用於主要給香港人看的場合當然沒問題，但國內或其他華人就可能覺得蹩腳甚至不一定明白。同樣國內的好些用詞，港人看到也會覺得有點不自然甚至礙眼。我寫網誌不時都會掙扎，究竟用國內的用詞好（我想一般來說應該是比較「正規」的，而且近幾年跟來自國內的人多了交往，或多或少都學到一點他們的用語），還是香港的說法好（始終不少讀者都是香港人，用上國內的詞語他們或許會覺得有點怪怪的），所以我盡可能兩者兼用，港式說法通常以括號並列，但我有時祇會用國內的用詞，也有時祇用香港的說法，可見我也往往拿不定主意。問題是應該怎樣劃界線，區別「正確」和「不正確」的書面用語呢？我們應該遵從甚麼的「標準」？比方說在香港，學生寫了一句「我的志願是太空人」，公認是沒有問題的，老師一般也不會勉強學生寫「我的志願是航天員」，好了，這樣便是承認了香港和國內的用語確有區別，但既然如此，為甚麼把該句寫成「我嘅志願係太空人」時，老師便一定不會容許？又或者為甚麼寫作時硬要把雪櫃寫成冰箱、櫃桶寫成抽屜？這道界線是誰定的，定立時又有甚麼理據？香港可不像很多國家般，有一個高高在上的法定語文機構（例如法國的Académie française），又或有權威性的詞典（例如英國的牛津字典，和國內的辭海），對語文作出一定規範，難免令人寫作時感到無所適從，甚麼香港和粵語詞彙可以用於書面、哪些不可。用語的取向，也涉及文化取態的問題，我像一般港人一樣也認同寫作時要用書面語，盡量跟隨普通話的「標準」，但不會全盤用國內的詞彙和行文，一來不習慣，二來不免總有種維護本土文化的潛意識，特別是香港和國內社會制度上和文化上始終有點隔閡，這種矛盾不一定輕易化解。究竟甚麼才算是「標準」、「正確」的書面中文，我想大概沒有「標準答案」，往往靠個人的見識和學養才可作出定奪，但隨著香港跟國內交往越來越...

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